Fisketacos med skyr tortilla

25. marts 2021
Skrevet af Daniel Knaap
cand.scient klinisk ernæring, statsautoriseret diætist, personlig træner og vanecoach
Hop til Opskrift

Anslået læsetid: 0 Minutter

Fisketacos med skyr tortilla

Fisketacos er en velsmagende, næringsrig og nem ret, som med garanti vil være et hit, selv hos de familiemedlemmer der kræver lidt overbevisning på fiskeområdet..

Her er 3 gode grunde til at putte fisketacos på menuen i aften:

  1. Kcalorielet og nærende: Mager fisk er en god kalorielet kilde til protein. Fisketacos er også fyldt med nærende ingredienser som friske grøntsager og avocado, hvilket gør tacoen til et næringsrigt aftensmåltid.
  1. Frisk og smagfuld: Fisketacos er ofte fyldt med friske ingredienser, såsom limesaft, koriander, chilli og tomat, hvilket gør dem friske og smagfulde. Hvis du er træt af de samme gamle måder at tilberede fisk på, kan fisketacos være en spændende og velsmagende mulighed.
  1. Nemt og hurtigt at tilberede: Fisketacos er en relativt nem ret at tilberede, og kræver ikke mange ingredienser og er færdige på under 30 min.

Lidt om tacos

Tacoen har sin oprindelse i Mexico. Mexicansk mad har i mange år været kendt for sin smagfulde og farverige madkultur. Madlavning i Mexico er en kombination af indiansk og spansk madlavning, som giver en unik smagsoplevelse og er elsket verden over.

Tacoen er en af ​​de mest populære mexicanske retter. Historien om tacoens oprindelse går tilbage til det 18. århundrede i Mexico, hvor tortilla, tynde flade brød, blev fyldt med kød eller bønner. Denne simple og smagfulde madret var en favorit blandt de lokale, og dens popularitet voksede gradvist, indtil den spredte sig til hele verden.

I dag er fisketacos en populær variation af denne klassiske ret, der tilføjer en smagfuldt og nærende twist.

Nem hverdagsmad

En af de bedste ting ved tacos er, at de er utroligt alsidige og kan fyldes med næsten alt, hvad du kan tænke på. Du kan nemt lave tacos med ingredienser fra køleskabet, hvilket gør det til en praktisk løsning for travle dage. Hvis du har nogle rester af kød eller grøntsager, kan du let fylde dem i en tortilla sammen med lidt salat, ost, og evt. en salsa eller guacamole. Fyldet i tortillaen kan variere alt efter hvad du har, og du kan også eksperimentere med forskellige smage og krydderier.

Når man ønsker at lave måltider med et lavere kalorieindhold, kan det være en god idé at vælge proteinkilder, der er magre. Mager fisk og kyllingebryst er to gode eksempler på proteinkilder, der indeholder relativt få kalorier pr. gram, men som stadig er rige på vigtige næringsstoffer.

Opskrift

Fisketacos er en nem og lækker måde at få mere fisk ind i din kost, og det er også en god måde at introducere fisk til dem, der måske ikke er så begejstrede for at spise det.

Tacos er en nem og hurtig hverdagsret, der kan tilberedes på under 30 minutter. Dette gør det til en praktisk og populær løsning for familier, der har travlt om aftenen. Forberedelsestiden er minimal, og alle kan være med til at lave tacos. Det er en sjov og interaktiv måde at tilbringe tid sammen med familien og samtidig nyde en sund og velsmagende måltid.

Du kan gøre tilberedelsestiden endnu hurtigere ved at skifte skyr tortillaen ud med en variation fra supermarkedet, dog er skyrtortillaen er en nem måde at få ekstra proteiner ind i måltidet, hvilket gør at måltidet bliver dejligt mættende, da proteiner tager længere tid at fordøje end kulhydrater og fedtstoffer. Når du spiser proteiner, skal kroppen bruge mere energi og tid på at nedbryde dem til aminosyrer, som derefter kan optages i blodbanen og bruges til at opbygge og reparere kroppens væv og muskler

Hvis man ønsker en vegansk version, kan man let erstatte fisken med tofu, bønner eller et af de mange veganske køderstatningsprodukter. Der er derfor mange muligheder for at tilpasse retten til forskellige kostpræferencer. Uanset om du spiser kød eller ej, er tacos en lækker og sund måde at nyde mexicansk mad på.

Hvis du ønsker at gøre en ret mere børnevenlig, kan det være en god idé at undlade stærke krydderier som chili. Mange børn kan have svært ved at spise stærkt krydret mad, og det kan derfor være en god idé at tilpasse retten til deres smagsløg. Du kan eventuelt lade dem smage og vælge krydderier og ingredienser som de kan lide. På den måde kan du tilpasse retten til deres præferencer.

Alt i alt er fisketacos en fantastisk ret, der kombinerer lækker mad og sundhed på en enkel og alsidig måde. Ved at tilpasse retten til dine personlige kostpræferencer og tilgængelige ingredienser, kan du skabe en skøn og unik smagsoplevelse hver gang. Så hvorfor ikke prøve at lave nogle fisketacos derhjemme og nyde en velsmagende og nærende middag alene, med venner eller med familien?

Fisketacos med skyr tortilla

Fisketacos med skyr tortilla

Opskrift af Daniel Knaap

Den korte beskrivelse skal bare indsættes her direkte

Ret: HovedretOmråde/land MexikanskSværhed: Let
Portioner

4

portioner
Forberedelsestid

30

minutter
Kcal

500

kcal

Ingredienser Tortilla

  • 8 stk 8 Skyrtortilla

  • 100 g 100 hvedemel

  • 40 g 40 rugmel

  • 80 g 80 skyr


  • Stegt fisk
  • x g x hvid fisk

  • 1 stk 1 lim - saft og skal

  • 1 fed 1 hakket hvidløg

  • 1 stk 1 røget paprika

  • 2 spsk 2 fuldkornshvedemel

  • 1/4 tsk 1/4 salt

  • 1 spsk 1 olie til stegning


  • Avocadodressing
  • 2 stk 2 avocado

  • 1 dl 1 vand

  • 1 stk 1 saft fra lime

  • 1 stk 1 Salt og peber

  • 1 fed 1 hakket hvidløg

  • 1 håndfuld 1 frisk hakket koriander


  • Til Fyld
  • 1/4 stk 1/4 spidskål, fintsnittet

  • 1 bundt 1 radiser, skåret i skiver

  • 1 stk 1 frisk chili ( tynde ringe)

  • 1 stk 1 Saft fra 1 lime


Skyrtortilla

  • Bland hvedemel, rugmel og skyr sammen til en jævn dej.
  • Drys hvedemel på din arbejdsflade og kagerulle.
  • Del dejen i den mængde tortilla du ønsker at lave og rul den til små bolde.
  • Rul boldene til de er et par m.m. tynde.
  • Brug evt. en skål til at forme tortillaerne, ved at presse toppen af skolen ned i tortillaen.
  • Steg dem på panden i ca. 3 min på hver side på mellem varme. (vent med dette step til du er klar til at samle dine taco.)

  • Fisketaco
  • Tør fisken med køkkenrulle og skær den i mindre stykker.
  • Bland saft og skal fra 1 lime, hakket hvidløg, chipotle og salt sammen i en skål og fuldkornsmel i en anden. Vend fisken i marinaden og derefter i fuldkornsmelet, så den er dækket godt.
  • Varm olien op i en pande ved middel varme, og steg fisken i 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt og let gylden. Tag panden af varmen og hold fisken varm.
  • Blend avocadoerne med vand, limesaft, hakket hvidløg, koriander, salt og peber til det danner en jævn dressing.
  • Saml tacos ved at lægge et par stykker stegt fisk i hvert tortillabrød, og top med rødt spidskål, radiser,  frisk chili, limesaft og hakket koriander. Server med avocadodressing på toppen

Tak for du læste med!

Daniel Knaap

cand.scient klinisk ernæring, statsautoriseret diætist, personlig træner og vanecoach

Har du spørgsmål?
Så kontakt mig på kontakt@knaap.dk

Kunne du tænke dig at få besked, når næste opslag kommer ud?
Så kan du klikke her og følge med på vores instagram!

Tilbage til artikler